Descripción

Barbadillo rinde homenaje con este vino a las singulares viñas de Balbaína, rincón histórico del Marco de Jerez. El resultado en un vino tranquilo de Palomino fino elaborado con mosto flor que permanece durante 4 meses en contacto con lías. Destaca por su paso por boca elegante y sabroso, perfecto para acompañar con pescados ahumados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
64.000 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas fragantes de fruta blanca y sutiles notas especiadas.
Boca
Delicada, elegante y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Idea con pescados, mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Balbaína Alta (Jerez Superior).
Edad
Media de 20 años.
Suelo
Albariza.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de agosto.
Vinificación
Fermentación del mosto yema en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 ºC durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses con lías.
Embotellado
Junio de 2024.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows aromas of subtle grapefruit with a bright herbal lift and a floral undertone. The palate is medium- to full-bodied with a phenolic grip, pleasant bitterness and subtle saline acidity. This is made only from the free-run juice. Drink now.

The Wine Advocate :

After producing a number of unfortified whites, they have produced their first single-vineyard wine, the 2023 Alba Balbaína. Grapes were selected from the plot called La Cruz del Husillo within Balbaína planted with 20-year-old Palomino vines on white albariza soils. It fermented in stainless steel with their selected yeasts and aged in tank with fine lees for four months. It's a personal project of winemaker Montse Molina, selecting grapes from Balbaína, looking for a gentle mouthfeel through working the lees in tank for six months. It has a rounder palate, gentler, more approachable, ideal for food. But it's not banal and finishes dry with some chalkiness. It's around 11.5% alcohol with a pH of 3.7. 64,000 bottles were produced. It was bottled in June 2024.