Beschreibung

El Viejo - der Alte - ist der wohl exklusivste Rotwein des Weinguts Matsu. Er wird nur in Jahrgängen mit außerordentlicher Qualität hergestellt und spiegelt die Weisheit und die Hingabe derer wider, die ihr ganzes Leben im Weinberg gearbeitet haben. Ein Wein der eine interessante Entwicklung in der Flaschenreife aufzeigt und dadurch sein ganzes Potenzial entfaltet.

Aromatisch mit Noten von reifen Brombeeren, schwarzer Kirsche und Heidelbeeren, zarten Röstnoten und würzig-rauchigen Aromen von der Fassreife. Gaumenfüllend mit sehr reifen Tanninen ist dieser Rotwein ein Genuss mit jedem Schluck.

Ausgezeichnet mit 91 Peñín-Punkten.

 

 

Produktinformationen

La bodega
Matsu
Tipo
Red
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Andere erhältliche Formate:
Origen
Toro

Geschmack

Vista
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz
Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.
Boca
En boca es muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Weinberg und Verarbeitung

Descripción
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Clima
El 2019 fue un año seco, lo que dio lugar a una cosecha corta en términos de cantidad, aunque la calidad de la fruta fue excelente. Gracias a la baja humedad de la primavera y el verano, la salud de las uvas ha sido espectacular.
Rendimiento
Casi 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad. Fue manual y tuvo lugar entre el 22 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación
Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Vino sin filtrado y clarificación no agresiva.

Expertenbewertungen

Wine Enthusiast:

Inky garnet in the glass, this wine has a nose of brambly fruits of the wood and black olive paste. Grippy tannins provide a backdrop for flavors of black currant, dark plums, bittersweet chocolate and dried hillside herbs. Bright fruit outweighs heavy tannins on the palate and carries on into the enduring finish.