Beschreibung

Mumm Brut Sélection ist ein bekanntes Cuvée dieser ‘Maison’ und steht für die exzellente Qualität des Weingutes Mumm. Mumm Brut Sélection wird aus den Rebsorten Pinot noir und Chardonnay hergestellt. Dieser Wein ist eine Hommage an den Sohn des Firmengründers Georges Hermann. Dessen Motto war stets: "Nur das Beste". Der Wein zählt zu den ‘Grand Crus’, die seit 1840 die Firma Mumm repräsentieren. Diese besonderen Parzellen  befinden sich in den Gemeinden von Verzenay, Bouzy, Aÿ, Avize und Cramant.

Produktinformationen

La bodega
Maison Mumm
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origen
Champagne

Geschmack

Vista
Gelblich mit goldenen Nuancen. Die feinen Blasen bilden eine großzügige und leichte Schaumkordel.
Nariz
Frische und reichhaltige blumige Aromen mit einem würzigen Hauch von Mandarine und Zitrone. Er zeichnet sich durch eine leichte honigartige Note aus, die leichte Spuren von Mineralien trägt.
Boca
Der Geschmack ist von einer blumigen, mineralhaltigen und fruchtigen Note geprägt mit einem würzigen Unterton. Langer und zarter Nachgeschmackt.
Temperatura de servicio
Zwischen 6 - 8 ºC empfohlen.
Maridaje
Eignet sich hervorragend zu Fisch, Geflügel oder weißem Fleisch und Frischkäse.

Weinberg und Verarbeitung

Vinificación
Die Trauben von jedem Grand Cru werden separat gepresst und verarbeitet. Sie werden dann zusammengetan und leicht mit einem Likör dosiert (6 Gramm pro Liter), der ausschließlich aus diesen fünf Grand Crus hergestellt wird. Schließlich werden 15% bis 20 % Reserva Weine hinzugefügt.
Envejecimiento
Er reift mindestens 4 Jahre lang im Weingut.