Descrição

O Verdeal tem uma flor simpática no rótulo, e isso não é por acaso. As lembranças de flores estão sempre presentes neste verdejo, graças aos cuidados que são tomados durante a sua elaboração. O seu contacto com as leveduras também lhe permite conferir sensações mais amplas e glicéricas no paladar

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Verdeal
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Tártaro de salmão e abacate

O tempero de ervas e algo picante de um tártaro funciona perfeitamente com um verdelho aromático como este.

Prova

Vista
Cor palha pálida com intensos matizes verdes. Brilhante.
Nariz
Intensidade alta. Notas de fruta fresca (maçã verde), fruta de caroço (pêssego) e matizes cítricos (toranja, casca de limão) dominam, destacando a sua frescura, que dá lugar a intensos tons de ervas do monte e flores brancas com um delicado fundo balsâmico e mineral e um final anisado.
Boca
Amplo, elegante e fresco, bem estruturado. Saboroso e equilibrado. Final complexo, longo e muito aromático, com notas agradavelmente amargas, como é típico da variedade, que lhe conferem comprimento e um final com notas de fruta fresca, balsâmicas e funcho.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com camarão vermelho, peixe, arroz e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas conduzidas em vaso e em espaldeira, de sequeiro, situadas entre 700 e 800 metros de altitude, com relevo suave.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Terras ricas em cálcio e magnésio, pedregosas com boa aeração e drenagem e afloramentos calcários. Permeáveis e saudáveis, a sua textura varia de arenosa-limosa a limosa.
Clima
Continental. A colheita de 2023 foi marcada por chuvas leves durante a primavera e também depois da época de maturação (final de agosto), com uma seca forte durante o período de maturação. Isso fez com que a produção caísse, o que, por sua vez, aumentou a concentração e a qualidade. Além disso, a vindima foi marcada por condições ambientais muito boas, com grandes contrastes de temperatura entre o dia e a noite, o que mantém um ótimo equilíbrio entre açúcar e acidez na uva.
Rendimento
Entre 4.500 e 6.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima feita em setembro de 2023.
Vinificação
Fazemos uma maceração pelicular do mosto com as cascas por 6 a 12 horas, a uma temperatura entre 6 e 8 ºC. Isso ajuda a extrair melhor os aromas e as características da casca, além de deixar o vinho mais saboroso. A clarificação é longa para aumentar os aromas frutados. Por fim, a fermentação ocorre a baixas temperaturas, o que ajuda a manter e intensificar o caráter varietal.
Envelhecimento
Depois da fermentação, os vinhos ficam um tempo em contacto com as borras finas para aumentar as características estruturais do vinho, trazendo ácidos gordos e sensações em boca mais amplas e glicéricas.