Vassaltis Santorini Barrel Aged 2021
Descrição
Vassaltis Santorini Barrel Aged é um branco fermentado em barricas e elaborado a partir de uvas 100% Assyrtiko. A natureza vulcânica dos solos e o leve tempo em barricas fazem deste vinho complexo e equilibrado, com um bom potencial de envelhecimento. Um grande branco da ilha grega de Santorini, famosa pela grande qualidade dos seus vinhos
Detalhes do produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos especialistas
The 2021 Santorini Barrel Aged Assyrtiko was aged for six months in used French oak of varying ages and sizes (500 and 2,000 liters). It comes in at 14% alcohol. This might not be an exact carbon copy, but in some respects, here you take the regular Santorini (although that is a 2022) and add oak. Yet that's a little too simplistic. This seems far more understated, even with the wood, which is perfectly integrated. With precision and finesse, this comes together well. It should make a perfect food wine. It lacks the ripeness that often makes big-time Santorini so appealing today, but it delivers the elegance and texture to pair well with food. This is very pretty. It should age reasonably well, and it can still improve.
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