Descrição

A região australiana de Limestone Coast é conhecida pelo seu distinto Pinot Noir, que dá origem a vinhos super atraentes como este Take it to the grave. Nascido da união das sinergias entre Nicholas Crampton e o enólogo Corey Ryan, destaca-se pela sua fruta vermelha vibrante, taninos finos e acidez suave

Detalhes do produto

A adega
Take It To The Grave
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Costa da Calcário.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
South Australia

Prova

Vista
Densidade média da cor.
Nariz
Aroma vivo de morangos silvestres, cerejas e ameixas.
Boca
O paladar é rico e aveludado, com cereja suave e frutos vermelhos. Fruta exuberante acompanhada por taninos suaves e uma leve acidez que lhe confere estrutura e comprimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito com cogumelos assados e parmesão.

Vinha e preparação

Descrição
Selecionaram-se várias parcelas com microclimas diferentes na zona de Adelaide Hills. Essa diversidade de vinhas dá uma mistura de frutas com intensidade, estrutura e notas aromáticas.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
A fermentação combina depósitos de diferentes formatos, dependendo do tipo de uva.
Envelhecimento
Uma parte do vinho envelhece em depósitos de inox, enquanto outra parte envelhece em barricas de carvalho francês.