Descrição

Um vinho que transborda exuberância e vai direto aos sentidos. A contundência do seu nome também está em consonância com o poder que demonstra ao passar pela boca. Sem dúvida, a criação com a qual a Enate atingiu a maioridade como adega produtora de tintos. Um vinho que acompanha na perfeição, por exemplo, almôndegas de porco ibérico ou um suculento hambúrguer com queijo

Detalhes do produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
15.150 garrafas
Variedade
100% Merlot
Origem
Somontano

Prova

Nariz
Amplo e complexo leque aromático, combinando frutos vermelhos e notas balsâmicas e especiadas (eucalipto, cravo) juntamente com aromas de damascos secos, cacau e torrados conferidos pela barrica.
Boca
Amplo, carnudo, com taninos doces agradáveis. O final é bem persistente, com toques de tinta chinesa e couro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Caça, guisados, defumados.

Vinha e preparação

Clima
A colheita de 2021 foi marcada por temperaturas suaves de janeiro a outubro, com uma média de 15,9 ºC, e pouca chuva. Essas condições climáticas ajudaram a ter uma colheita mais gratificante, quase sem precisar de tratamentos fitossanitários.
Vinificação
A fermentação rolou a 26 ºC e a maceração com as peles durou um mês. Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
15 meses de estágio e estabilização posterior em depósito até ao engarrafamento.
Engarrafamento
Maio de 2023.