Descrição

Este coupage formado por las cinco variedades bordelesas, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc y Malbec, exhibe el cautivador carácter del terruño sudafricano. Elaborado a partir de una minuciosa selección de variedades de distintas parcelas y con una vinificación por separado, nace esta delicia tinta. Sublime con guisos contundentes de carne roja.

Detalhes do produto

A adega
Diemersdal
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.2% vol.
Variedade
45% Cabernet sauvignon, 19% Merlot, 19% Petit verdot, 10% Cabernet franc, 7% Malbec
Origem
Western Cape

Prova

Nariz
Seduce con las notas de cedro y de chocolate negro junto a los recuerdos de mermelada de mora, de cereza y de casis.
Boca
Estructurada, firme, con taninos robustos pero dulces y con un cautivador abanico de sabores que abarcan desde la cereza negra y los frutos rojos hasta los apuntes de roble y de vainilla.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal con platos contundentes de carne, especialmente con goulash y stroganoff.

Vinha e preparação

Descrição
Viñas en laderas orientadas al norte. Cultivo en secano.
Idade
Entre los 8 y los 34 años.
Solo
Hutton de color rojo intenso.
Clima
Las viñas disfrutan de las brisas del sur en verano y de los vientos frontales que recibe el Cabo desde el norte en invierno.
Vinificação
Las distintas variedades se cosecha y se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en fermentadores abiertos durante 5-7 días y a una temperatura entre los 24 y los 28 ºC. La fermentación maloláctica se completa. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de roble francés de 225 litros.
Envelhecimento
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés de 225 litros, un 40% nuevas.