Descrição

Um vinho tinto com um perfil atípico e único e um grande potencial de envelhecimento, segundo Calmel & Joseph. Uma mistura deliciosa de Syrah, Cariñena e Garnacha, com bom equilíbrio e sem excesso de potência. Faz parte da gama Les Terroirs da adega, que se baseia numa seleção rigorosa de uvas e 'terroirs'

Detalhes do produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Origem
Faugères
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja brilhante.
Nariz
Predominam os aromas a especiarias, garriga, carne fumada e frutos vermelhos.
Boca
Começa com uma frescura incrível e taninos finos e aveludados que dão lugar a aromas mentolados, amora, cereja, tapenade de azeitona preta e madeira fumada. Final agradavelmente mineral.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
De xisto.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação tradicional após a seleção e desengace das uvas. A Cariñena é vinificada sem esmagar nem prensar as uvas; para a Syrah, 50% das uvas são esmagadas e fermentadas sem remontagens e a Garnacha é vinificada a 30 °C durante um mês. A fermentação maloláctica é feita com os bagaços
Envelhecimento
Envelhecimento durante 12 meses em cubas.