Beschrijving

Vacqueyras is een appellation in de zuidelijke Rhône, waar de Grenache, Syrah en Monastrell vandaan komen waarmee Xavier Vignon deze wijn maakt. Elke druivensoort wordt apart verwerkt om een wijn te krijgen met een goede balans tussen kracht en evenwicht, waarin tonen van zwart fruit, kruiden en zoethout naar voren komen. Aanbevolen bij lams-, kalfs- en varkensvlees, en bij oosterse sauzen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Xavier Vignon
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Oorsprong
Vacqueyras
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Donkerrode kleur.
Neus
Intense aroma's van kruiden, zwarte vruchten en zoethout.
Mond
Het laat een mix van kracht en balans zien met zijdezachte tannines. Een dichte en harmonieuze structuur met een mooie afdronk van zoethout, donkere vruchten en een beetje zout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij lams-, varkens- of rundvlees en ook bij milde Thaise curry.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
De Garnacha-wijngaarden zijn meer dan 60 jaar oud.
Bodem
De Syrah komt van kleiachtige en kalkrijke bodems, en ook van kleiachtige alluviale bodems. De Garnacha wordt op terrassen geplant en de Monastrell op alluviale terrassen.
Wijnmaken
Garnacha, gefermenteerd en gerijpt in kleine betonnen tanks. De Syrah is gefermenteerd in vaten en na de malolactische gisting heeft hij 12 maanden op eikenhouten vaten gerijpt.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of blackberries, dark plums, bark and dried spices. Full body with firm tannins. Textured with a blackberry-like touch on the palate. Slightly chewy but the overall balance remains. Dried herbs towards the compact, spicy finish. 80% grenache, 10% syrah and 10% mourvedre. From organically grown grapes. Better after 2023.

Decanter:

Floral, pretty and neat, with good purity of fruit. Smooth on the palate, the acidity, fruit and tannin all balanced. Well played for such a tricky year. Much better than most and will last longer than most 2021s. Fermented in concrete, aged for 12 months in barrel, no new oak.