Beschrijving

Deze Chardonnay van één druivensoort laat je echt proeven wat Zuid-Afrikaanse wijn uit Stellenbosch te bieden heeft. Fris, fruitig en lekker pittig. Een witte wijn die je nu kunt drinken of bewaren voor later, om over een paar jaar te genieten van nieuwe smaken die hij met de tijd krijgt. De keuze is aan jou

Technische specificaties

De wijnmakerij
Warwick Estate
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.1% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Hints van bloemen uit de tuin, citrusvruchten, abrikoos, perzik en kruiden.
Mond
Krachtig en rijk, met een geweldige structuur. Je proeft gebakken appel, geroosterde amandelen en versgebakken brioche. Pittige zuurgraad.
Verbruik
Nu lekker om te drinken, maar kan nog wel 10 jaar bewaard worden, waarbij hij nieuwe eigenschappen zal ontwikkelen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Drie speciaal geselecteerde wijngaarden in Stellenbosch, waarvan er twee in de Heiderberg liggen, zorgen voor extra frisheid en zuurheid. Daarnaast komt er nog een wijngaard in Warwick, op een warmere westelijke helling van de Simonsberg, die structuur en textuur toevoegt, samen met een bloemig tintje aan de wijn.
Wijnmaken
De drie wijngaarden worden apart geoogst op verschillende rijpingsniveaus om de wijn complexer te maken. De hele druiventrossen worden geperst en het sap wordt op natuurlijke wijze geklaard voordat het in Franse eikenhouten vaten van 228 liter gaat.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten (32% nieuw, 26% tweede gebruik, 37% derde gebruik, 5% vierde gebruik en de rest neutraal eikenhout). De vaten worden negen maanden lang eens per maand gelamineerd, waarna ze begin 2021 een strenge selectie- en mengprocedure ondergaan.
Bottelen
Lichte lekkage voor het bottelen.