Beschrijving

Alto de la Caseta is een wijn die gemaakt wordt van de allerbeste Tempranillo-druiven die groeien op wijnstokken rond een heuvel waar het huisje staat waar de wijn zijn naam aan ontleent. Een geweldige wijn uit de Rioja Alta, met een heleboel karakter. Er zijn maar 2.990 flessen van gemaakt en het is een wijn die lang kan bewaren.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Bilbaínas
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2018
Rang
15.0% vol.
Productie
2.990 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diepe kleur, intens kersenrood.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten, heel bloemig (viooltjes) en een vleugje zoethout. Minerale, elegante en complexe afdronk.
Mond
Concentraat in de mond, vol en rond. Een goed gestructureerde, zachte en harmonieuze wijn. Lange, zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Super lekker bij rood vlees, stoofpotjes, vleeswaren en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een zuidoostelijke helling, rondom de Alto de la Caseta.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Brokkig, los en met een slechte structuur.
Wijnmaken
De druiven worden heel voorzichtig ontsteeld om de bessen niet te beschadigen. Voor het inkuilen worden alle plantendelen en beschadigde bessen eruit gehaald. De gisting gebeurt in open eikenhouten vaten van 500 liter, waarbij de druiven worden gepompt om de extractie te verbeteren. De maceratie duurde dit jaar 21 dagen, waarna de wijn op het moment van maximale balans en expressie werd overgeheveld.
Veroudering
De rijping op vaten duurde 20 maanden.