Beschrijving

Viña Maris is een mix van Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Syrah met een bijzonderheid: d ert zijn laatste rijping in de fles onder de Middellandse Zee, op bijna 40 meter diepte. De onderwaterinvloed zie je ook terug in de mooie verpakking, met een opvallende fles in een speciaal gemaakte kist met een houten afwerking en een binnenkant van jute, samen met een kurkentrekker en een metalen druppelvrije beluchter om de 'onderwaterervaring' compleet te maken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Carchelo
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
14.5% vol.
Productie
2.325 flessen
Variatie
45% Monastrell, 40% Cabernet sauvignon, 10% Syrah, 5% Tempranillo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Een levendige wijn met veel granaatrode en Chinese inkt tinten
Neus
Bloemige en rijpe fruitaroma's domineren en gaan mooi samen met de nuances die het wijn krijgt door de malolactische gisting en de lange rijping in nieuwe vaten van hoogwaardig Frans eikenhout. Door een jaar lang onder water te rijpen op meer dan 30 meter diepte heeft deze wijn een kruidige ondertoon met romige en balsamico-achtige tonen, een minerale afdronk en een vleugje zout.
Mond
De onderwaterrijping heeft de elegantie geconcentreerd, met gepolijste tannines van rijp fruit, terwijl de verfrissende tonen behouden zijn gebleven en het gevoel van fruitige kracht en variëteit is versterkt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Verschillende percelen in het hoogland van Jumilla, op zo'n 600 meter boven zeeniveau.
Bodem
Slechte voedingsbodem met een kalklaag en een zanderige bodem met wat klei erin.
Klimaat
Mediterraan klimaat met een semi-aride karakter, met weinig en onregelmatige regen.
Oogst
Handmatige oogst in september en oktober 2015 in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Veroudering
18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten en 12 maanden in de fles op de bodem van de Middellandse Zee op 40 meter diepte na rijping in de kelder.

Meningen van critici

James Suckling:

Some dark chocolate with a hint of vanilla alongside a spicy mixture of red and black berries. Some punchy black pepper, too. Juicy and medium- to full-bodied on the palate with a flavorful center palate and dissolved, creamy tannins. Long, tangy finish. Drink now.