Beschrijving

Deze rode wijn laat zien hoe deze streek verbonden is met de Bobal-druif. De bekende wijnmaker Pepe Hidalgo maakt deze expressieve, krachtige en lekkere wijn. De frisse geuren van rode en zwarte vruchten leiden je naar de diepere tonen van cacao, zoete kruiden en rokerige hints

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vicente Gandía
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Utiel - Requena

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een paarse rand en dikke tranen.
Neus
De eerste geuren van bramen en kersen komen naar boven en laten dan de tonen van kaneel, chocolade en geroosterde accenten ontdekken.
Mond
Krachtig, intens en volwassen. Heeft een langdurige, lichtzoete afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Stoofpotje met vlees. Rijst met ribbetjes. Pasta bolognese.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het hoge gebied van Utiel Requena.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
Minder dan 1 kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst midden oktober.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting (3 ºC) gedurende 4 dagen. Gisting bij een temperatuur van 26 ºC, waarbij de wijn meer dan 10 dagen in contact blijft met de schillen om meer kleur, tannines en aroma's te krijgen. 50% van de wijn ondergaat een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in licht geroosterde Franse eikenhouten vaten.