Beschrijving

Rosé uit Salento, gemaakt van de lokale Negroamaro-druif. Hij is lekker fris en sappig, en perfect om de geurige en zachte kant van deze mediterrane druif te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tormaresca
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Negroamaro
Oorsprong
Salento IGT

Proeverij

Bekijk
Met een aantrekkelijke perzikroze kleur.
Neus
Expressief, fris en fruitig. De tonen van jasmijn, rode vruchten en grapefruit komen het meest naar voren.
Mond
Fris, sappig en lekker. Het heeft een perfecte balans tussen zuurheid en smaak en een intense, zuivere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij vis, wit vlees, groenten en verse kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Het oogstjaar 2023 in Apulië kan je omschrijven als een jaar met twee gezichten: over het algemeen zacht en regenachtig in de winter en lente, droog en warm in de zomer. De balans tussen groei en productie van de wijngaarden van Tormaresca was super belangrijk om de druiven goed te laten rijpen.
Oogst
De druiven zijn geplukt tussen 28 augustus en 22 september.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De most wordt overgebracht naar roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 12 °C om de natuurlijke klaring van de most te bevorderen. De alcoholische gisting vindt plaats bij een lage temperatuur van 16 °C om de aromatische bestanddelen te behouden en te versterken.
Veroudering
Korte rijping op de droesem in roestvrijstalen tanks voordat de wijn wordt gebotteld.