Beschrijving

De Terraprima-wijncollectie is het nieuwste project van Carlos Esteva. De minerale grond waar de wijngaard van Terraprima op staat, was eigenlijk bedoeld als cementgroeve, maar de wijnmaker heeft het gekocht. Van die wijngaarden komt deze wijn, die een jaar op vat rijpt. Een mediterrane rode wijn met tonen van rode vruchten en een geconcentreerde, minerale smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Can Ràfols dels Caus
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Productie
10.000 flessen
Subzone
Massís del Garraf
Variatie
80% Cariñena, 20% Garnacha
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Levendig robijnrood van gemiddelde intensiteit.
Neus
De aroma's ontwikkelen zich met rode en zwarte vruchten, met sappige pruimen, donkere kersen en rijpe bramen, aangevuld met subtiele, aromatische wilde kruiden en aardse nuances voor extra complexiteit.
Mond
Hij is warm en gezellig, met een lekkere sappigheid, minerale kruiden en zachte tannines. Hij eindigt met een middellange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Gegrild vlees en gebraad, kaas, vleeswaren. Past goed bij desserts met verschillende soorten gedroogd fruit en chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Pre-fermentatieve maceratie. Spontane gisting met natuurlijke gisten voor elke soort apart, temperatuurcontrole, in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping in 300 liter vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout en 700 liter vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout, met toevoeging van een 500 liter vat van Amerikaans eikenhout gedurende 6 maanden.