Beschrijving

Sassicaia is misschien wel de meest prestigieuze rode wijn die het hedendaagse Italië te bieden heeft. Een monument voor de wijn, geboren uit de grindbodems van de Tyrreense kust, een terroir dat direct vergelijkbaar is met de beste bodems van de Médoc. Structuur, elegantie, persistentie en de belofte van een geweldige rijping maken Sassicaia tot een droom voor elke verzamelaar

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta San Guido
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Bolgheri Sassicaia

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood.
Neus
Heel expressief, verleidelijk en complex. De verschillende aromatische lagen komen helemaal samen in een harmonieus geheel. Betoverend met zijn tonen van lavendel en viooltjes en de aroma's van zwarte kersen, pruimen en grafiet, die plaats maken voor meer aardse en kruidige tonen.
Mond
Krachtig, puur en elegant. Hij heeft een perfecte balans, een gestructureerd profiel, zijdezachte tannines, een levendige zuurgraad en een lange, onvergetelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Tot 2052 in top staat.
Koppelen
Perfect bij stevige en smakelijke gerechten zoals geglaceerd vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt in de DOC Sassicaia, binnen het domein Tenuta San Guido. De wijngaarden liggen tussen 100 en 400 meter boven zeeniveau en hebben een perfecte ligging op het westen en zuidwesten. De plantdichtheid varieert van 3.600 tot 5.500 meter voor oude wijnstokken en 6.200 voor jongere wijnstokken.
Leeftijd
De eerste wijngaarden zijn in 1944 aangeplant.
Bodem
Veel kalksteen, keien en kiezelstenen. Deels kleiachtig.
Klimaat
Gematigd, beïnvloed door de zeewind.
Oogst
Handmatige oogst
Wijnmaken
In de wijnkelder gaan de druiven over de selectietafel en worden ze heel zorgvuldig geselecteerd. Daarna worden ze zacht geperst en ontsteeld met speciale machines om de druiven niet te beschadigen. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 29 °C, waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en is dankzij de dalende temperaturen in november voltooid. Begin december wordt de wijn overgebracht naar de vaten
Veroudering
23 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten: 40% nieuw, 40% eerste gebruik en 20% tweede gebruik. Deze vaten zijn fijnkorrelig en licht geroosterd. Daarna wordt de wijn overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar hij wordt geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij een tijdje in de fles om verder te rijpen.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The Tenuta San Guido 2022 Bolgheri Sassicaia reveals a beautiful fruit profile with fresh blackberry, tart cherry and Mediterranean tones of blue rosemary blooms and lavender sachet. I tasted this wine several times over the course of a few months, and it has already shown a happy evolution coming into slow focus like the faint colors that emerge from a Polaroid photograph. Indeed, the bouquet appeared more closed just a short while ago. The wine's strongest suit is its elegantly streamlined mouthfeel and its contained 13.5% alcohol content. These qualities add to the silky cleanness of the mouthfeel and the accessible freshness of this vintage. I am confident that this bottle will improve with time. It requires patience.

Decanter:

The wine is tightly coiled and concentrated. It feels almost cinched at the waist, with a fascinating tension between the weight of raspberry, blackberry and strawberry coulis fruit and the wine's verticality, as if it's trying to burst out. Lovely mid-palate sapidity is allied to fresh acidity and fine but dense tannins, making for a dark horse of a Sassicaia that isn't giving much away today but will greatly reward those who can cellar it for 12 years and more. ‘What is sure is that 2022 will need a lot of time, but will also have a long life,’ said Priscilla Incisa della Rocchetta. A hot vintage, 2022 caused the team to work in the newly completed refrigerated warehouses in San Guido, even moving the sorting table inside. Shorter macerations and 23 rather than the more typical 24 or 25 months of ageing in wood helped to maximise the freshness.

James Suckling:

Plenty of red currant, cedar, iron and terra cotta aromas follow through to a medium to full body with graphite, sandalwood, red currants and fresh Mediterranean herbs such as thyme and rosemary. The tannins are chewy but polished in texture. This is a Sassicaia that needs three or four years of bottle age to come together and soften. A structured wine for the cellar. Try after 2029.