Beschrijving

Een rode wijn die alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt, helemaal van Tempranillo-druiven van honderd jaar oude wijnstokken en 14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Hij heeft een dieprode kleur en complexe aroma's van zwarte bessen, cacao en kruiden. Hij is krachtig van smaak met een lange afdronk. Perfect bij gebraad, Asturische bonenschotel, chorizo, Iberische ham en zelfs zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Tamaral
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intense cherry red.
Neus
Veel complexe aroma's zoals een infusie van zwarte bessen, cacao en kruiden.
Mond
Harmonisch, krachtig en met een lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, groenten, Asturische bonenschotel, chorizo, Iberische ham of zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met honderd jaar oude wijnstokken op meer dan 900 meter hoogte in Pesquera de Duero.
Bodem
Arm en op een helling.
Opbrengst
2.500 kilo per hectare.
Wijnmaken
Gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26 ºC. Maceratie gedurende 3 tot 4 weken met meerdere malen per dag overpompen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Polished nose of mulberries, cherries, coconut, chocolate and white lavender. It’s medium-to full-bodied with fine-grained tannins and bright acidity. Velvety texture. Bold oak, but integrated and pretty. Drink now or hold.