Beschrijving

Dit bedrijf weet als geen ander de Nebbiolo-druif, die alleen in de DOC Langhe groeit, te gebruiken. Een geweldige rode wijn om de wereld van Sottimano, een van de grote Italiaanse wijnmakers, te ontdekken. Hij valt op door zijn kracht en zijn bloemige aroma

Technische specificaties

De wijnmakerij
Azienda Agricola Sottimano
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Langhe DOC

Proeverij

Neus
Bloemige en rode fruitnoten, samen met een vleugje rozenblaadjes.
Mond
Kruidig en complex, met een vleugje munt en zoethout in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Na een zorgvuldige selectie van de druiven begint de alcoholische gisting vanzelf. Na de maceratie met de schillen volgt de malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Fruit for this wine comes exclusively from the Basarin cru. The Sottimano 2022 Langhe Nebbiolo shows pretty aromas of mint, blueberry and delicate violets. The wine does have a slightly herbal side, resulting in a botanical feel. Fermentation includes 50 days of skin contact, and the results are fresh, lightly tannic and medium in intensity.