Beschrijving

Met een nieuwe look en naam, blijft de Gran Reserva Brut Nature van Rovellats de identiteit en persoonlijkheid van de Penedès behouden, die in elk van zijn kleine bubbels tot uiting komt.

G

emaakt van de drie beste inheemse druivensoorten uit de Valls d'Anoia , heeft deze wijn een zuivere en krachtige neus, maar tegelijkertijd ook verfijnd, als voorbode van een evenwichtige, ronde, smakelijke en elegante smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cava Rovellats
Type
Cava
Wijnjaar
2019
Rang
11.5% vol.
Subzone
Valls d'Anoia-Foix
Variatie
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Strogeel met glanzende gouden tinten. Veel kleine, langdurige bubbels die gelijkmatig opstijgen. Mooie schuimkraag en pareling.
Neus
Heel schoon en krachtig, maar toch fijn, met aroma's van lange rijping op droesem met fruitige ondertonen en bloemige tonen die doen denken aan verse appels en amandelbloesem.
Mond
Heel evenwichtig, intens van smaak en rond, met een beetje zuur en een lange afdronk. Een goed gestructureerde cava, droog, lekker en zacht, met een elegante en lange afdronk, die de fruitige aroma's en de aroma's van de rijping perfect samenbrengt. Ruime, krachtige en complexe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Wild, vette vis, paté en gestoofd of geroosterd wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de Comtats-streek van Barcelona.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Traditionele methode, met de eerste gisting bij 13 ºC in roestvrijstalen tanks en de tweede gisting in de fles bij een natuurlijke en constante temperatuur van 13 ºC in de ondergrondse kelders van de wijnmakerij.
Veroudering
Minimaal 60 maanden gerijpt in rima. De cava heeft 0,9 gram restsuiker per liter (dosage brut nature).