Beschrijving

Volgens de makers is dit een wijn die "in opstand komt tegen de regels, maar ze niet breekt". Een filosofie die ervoor zorgt dat Tempranillo en Garnacha tintorera zich helemaal kunnen laten zien, met de unieke kenmerken van elk jaar.  Geurig, jong en met een betoverende eenvoud.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
65% Tempranillo, 35% Garnacha tintorera
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Hij heeft een mooie intensiteit en aroma's van rode vruchten, wilde kruiden en subtiele geroosterde nuances.
Mond
Frisse aanzet, gedreven door fruitige aroma's die zich ontvouwen met tonen van pruimen, kersen en bramen. De fijne, goed geïntegreerde tannines van de wijn zorgen voor een evenwichtige en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Alfaro.
Descripción
Wijngaarden van verschillende percelen van dit landgoed in Alfaro, die worden bewerkt volgens methodes die biodiversiteit en duurzaamheid stimuleren, met volledig biologische landbouw.
Wijnmaken
Elke soort wordt apart gemaakt, net op het juiste moment dat hij rijp is. Als de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden ze ontsteeld en heel kort geperst, zodat ze daarna in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling (niet warmer dan 26 °C) kunnen gisten. Dit duurt zo'n 10 tot 12 dagen, waarbij de wijn regelmatig kort wordt overgepompt. Na de gisting laat de wijn nog een paar dagen op de schillen macereren. Daarna wordt hij door middel van zwaartekracht overgeheveld en voorzichtig geperst in een pneumatische pers.
Veroudering
Een deel van de wijn rijpt ongeveer 3 maanden in vaten.