Beschrijving

Prapetisco is een bijzondere wijn, gemaakt van de Juan García-druif, een inheemse druivensoort die je alleen vindt in de Arribes de Salamanca en Zamora en in Portugal bekend staat als Mourisco. Het is de eerste rode wijn van deze wijnmakerij. In de neus ruik je iets kruidigs gemengd met muskus en door de rijping komen er wat pittige en rokerige tonen naar voren die goed passen bij gekruide gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Barco del Corneta
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Productie
1.578 flessen
Variatie
100% Juan García
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Rood van gemiddelde tot lichte intensiteit.
Neus
Een beetje kruidig, met een vleugje muskus. Fruitige tonen van bramen en bloemen van viooltjes, met een vleugje palissander op de achtergrond.
Mond
Een plantaardige toets van schilfers. De fruitige tonen van bosvruchten gaan lekker samen met de rokerige tonen. Mooie zuurgraad. Wordt beter naarmate hij langer in het glas staat. Afdronk van kersen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Nu en tot 2024 in top staat.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcelas El Espinal, Michel y Valconeo en Fermoselle (Zamora).
Descripción
Biologisch beheerde wijngaarden, op 750 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
3 hectare groot.
Leeftijd
80 jaar.
Bodem
Graniet.
Klimaat
Mediterraan met een beetje een landelijk gevoel.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo, waarbij de trossen worden geselecteerd.
Wijnmaken
De druiven gaan naar de wijnmakerij, waar ze in tanks van 1000 kilo worden gedaan. De alcoholische gisting gebeurt met lokale gist en de temperatuur wordt in de gaten gehouden om een langzaam en zacht proces te garanderen. Nadat de wijn per perceel is gemaakt en gemacereerd, wordt hij geperst en overgeheveld naar de vaten.
Veroudering
12 maanden rijping op de droesem in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225, 400 en 600 liter. Hier vindt ook de natuurlijke malolactische gisting plaats. Daarna wordt de wijn gemengd en laat men hem nog 4 maanden rusten.
Bottelen
Licht geklaard voor het bottelen, ongefilterd en niet gestabiliseerd.