Beschrijving

een mix van Aragonez, Trincadeira en Alicante Bouschet, afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijnregio's van Portugal: Alentejo. Opvallend zijn de tonen van rijpe rode vruchten, de warme aroma's en een lange, aanhoudende afdronk. Perfect bij vleesgerechten, kip, pasta en verschillende kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Companhia Das Quintas
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
Aragonez, Trincadeira, Alicante bouschet
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Alentejo

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
Warme aroma's, met tonen van rijpe rode vruchten
Mond
In de mond is hij fris, evenwichtig en heeft hij een levendige zuurgraad met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Vleesgerechten, kip, pasta en verschillende soorten kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
2020 was een jaar met veel concentratie en frisheid dankzij de evenwichtige druiven. Het jaar werd gekenmerkt door een zachte herfst en winter, gevolgd door een natte lente. Er viel meer regen dan vorig jaar. Juli was warm met super hete temperaturen die de maxima overschreden. Eind juli en begin augustus waren de nachten koel, wat goed was voor de rijping.
Oogst
Handleiding
Wijnmaken
Nadat de druiven helemaal ontsteeld en zacht geplet waren, lieten we ze 3 dagen koud macereren. Daarna ging de most in contact met de schillen in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 24 ºC, waar hij dagelijks werd overgepompt. De malolactische gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks.