Beschrijving

Deze geweldige albariño komt uit de wijngaarden van Pazo de Rubianes, tussen de prachtige camelia's van het landgoed. Een zeer variëteitrijke en Atlantische witte wijn met een scherpe en evenwichtige mineraliteit. Hij heeft drie maanden op de gistresten gelegen om complexiteit en diepte te krijgen.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de Rubianes
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Subzone
Salnés-vallei.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Mooie groengele kleur, helder en glanzend.
Neus
Intense fruitige geur van pruimen en perziken, met subtiele citrus- en bloemige tonen van acacia en jasmijn die subtiliteit en kracht, complexiteit en persoonlijkheid samenbrengen.
Mond
De aanzet is zijdezacht, intens en verfrissend met een typisch karakter. Lang, diep, smakelijk en mineraal.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Onder de beste omstandigheden zou het tot 2030 bewaard kunnen blijven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op latwerk in het hoge gedeelte van het landgoed.
Oogst
Handleiding in dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
De druiven komen binnen drie uur na de oogst in de wijnmakerij en worden gekoeld tot 6 °C. Daarna worden ze ontsteeld en voorzichtig geperst. Na een koude maceratie vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur die per perceel wordt geregeld.
Veroudering
3 maanden op de gist met af en toe 'batonages'.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Pazo de Rubianes is the largest single estate in the Salnés Valley, which means Guillermo Herrero has plenty of sub-parcels to choose from to make this wine. Combining flavours of citrus, passion fruit and white peach, it has appealing minerality and salinity and a textured mid-palate. 2024-27