Beschrijving

Esile is de rivierbedding van de rivier Sil, die rustig langs de Ribeira Sacra stroomt. Een uniek landschap van wijngaarden op onbegaanbare hellingen, omringd door het water van de rivier. Dit is de plek waar de Godello vandaan komt, die de hoofdrol speelt in deze frisse en zachte witte wijn, vol met de typische aroma's van de druivensoort. Een zintuiglijke reis naar deze spectaculaire plek, zoals je kunt raden aan de originele etiket

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rectoral de Amandi
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel.
Neus
De geur is super intens, met fruitige aroma's zoals appel en peer, en witte bloemen met een vleugje mineralen.
Mond
Heel zacht en fris, evenwichtig in de mond en met een lekker vol gevoel. Goede zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij lichte gerechten zoals sushi, romige rijst of halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op leibomen.
Leeftijd
Tussen 5 en 60 jaar oud.
Bodem
Bodems die vooral uit leisteen bestaan, samen met rode klei en graniet.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
tussen 6.850 en 9.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst vanaf de tweede helft van september, in kleine kisten met selectie in de wijnkelder
Wijnmaken
De druiven worden koud verwerkt en ongeveer 10 tot 15 dagen gemacereerd bij een temperatuur tussen 16 en 17 ºC. Daarna worden ze geperst en geklaard om te gisten in tanks met een koel- en temperatuurregelsysteem.
Bottelen
De wijn wordt vlak voor het bottelen nog even microgefilterd.