Beschrijving

Asoleo-wijn gemaaktvan 100% Pedro Ximénez -druiven uit de Jerez-streek Carrascal, waar de lokale kennis over natuurlijk zoete wijnen wordt gebundeld. De zon, de warmte en het genot in één fles. 

Met deze wijn wil Ramiro Ibáñez een eerbetoon brengen aan de oude asoleo-wijnen uit de 18e eeuw

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type
White - Naturally sweet
Wijnjaar
2023
Rang
11.0% vol.
Productie
800 flessen
Variatie
100% Pedro Ximénez
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Panesa
Descripción
Wijngaard in Carrascal, in de buurt van Jerez.
Bodem
Albarizas.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt van zongerijpte druiven, zodat hij een natuurlijke zoetheid krijgt. Het suikergehalte per liter is 240 gram. Gisting en rijping in eikenhouten vaten.