Beschrijving

Navarresecoupage gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven uit de Pago de Otazu, die zijn eigen beschermde oorsprongsbenaming heeft. Na een combinatie van rijping in nieuwe en gebruikte vaten, krijg je een rode wijn met veel complexiteit, een lange en aangename afdronk en aroma's van rood fruit met minerale en kruidige accenten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Otazu
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
23.520 flessen
Variatie
61% Merlot, 39% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Pago de Otazu

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, dikke laag, super glanzend.
Neus
Een complex aroma met rode en zwarte vruchten, zoals aalbessen en bramen, gevolgd door super elegante geroosterde en kruidige tonen.
Mond
Zachte aanzet en fluweelzachte, complexe afdronk. Fris, evenwichtig en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Patés en kazen, gerechten met klein wild: fazant en patrijs, en vlees van de barbecue en speenvarken.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
7 dagen cryomaceratie bij 5 °C voor de alcoholische gisting, die plaatsvond in kleine betonnen tanks van 40 hectoliter, gevolgd door een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Luis Gutiérrez:

The 2022 Pago de Otazu has more Merlot and less Cabernet Sauvignon than the 2021 I tasted next to it, approximately a proportion of 61/39. They are evolving in their viticulture and knowledge of their soils, removing herbicides and working toward the improvement of the quality of their wines while also reducing volumes. This has 14.5% alcohol with good freshness showcased by a lower pH of 3.42. They were able to extract floral aromas from the Merlot, which is quite remarkable, and the ripeness feels more balanced. The wine is juicy and the oak is neatly integrated and folded into the wine. They have lowered the time in barrel of the different lots, and it shows. It has the black pepper spiciness the grapes are capable of, and it's tasty, balanced and elegant, an amazing value for money. Like the white, this has to be the finest year of this cuvée so far. 23,520 bottles produced. It was bottled in June 2024.