Beschrijving

Een serieuze en complexe tempranillo met een lange toekomst voor zich. Hij wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en komt uit een bijzondere streek met een microklimaat dat perfect is voor geweldige wijnen. Hij rijpt lang in Franse eikenhouten vaten en valt op door zijn aroma's van rijp fruit en een lekkere, soepele smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de los Capellanes
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.5% vol.
Productie
21.376 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
Aroma's van rijpe rode vruchten (cassis en kersen) en hints van kruidnagel, kaneel en munt.
Mond
Fris en super in balans. Zijdezacht, intens, lekker, met levendige, super verfijnde tannines en een lange, aangename afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, gebraad, wild, speenvarken, ossenstaart en bijgerechten met complexe sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela El Nogal
Descripción
Een stukje grond op 850 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
6 hectare groot.
Bodem
Franco-zandig, steenachtig, erg onvruchtbaar en lage opbrengst.
Klimaat
Het seizoen 2020 begon eind november met de eerste vorst. In het nieuwe jaar waren de winter en de lente warmer dan normaal, maar in juni werd het wat koeler. De regen viel zoals gewoonlijk, vooral in april. Hierdoor begon de knopvorming en de rest van de groeicyclus een week eerder dan normaal. De gevreesde voorjaarsvorst bleef vrijwel uit. Augustus en september, belangrijke maanden voor de rijping van de druiven, waren over het algemeen warm en droog, met hier en daar een bui die de wijngaarden wat verkoeling bracht. De oogst begon een week eerder dan normaal.
Opbrengst
3.700 kilo per hectare.
Oogst
De druiven worden geselecteerd in kisten en 24 uur voor verwerking gekoeld bewaard.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting bij minder dan 12 °C gedurende 6 dagen. Gisting in Franse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur met overpompen en controle van het fenolgehalte van de most tijdens de maceratie. Spontane malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten bij lage temperatuur en regelmatig roeren van de droesem.
Veroudering
27 maanden gerijpt in vaten van fijnkorrelig, medium geroosterd Frans eikenhout met een inhoud van 225 liter.
Bottelen
Het is in maart 2023 gedaan.

Meningen van critici

Tim Atkin:

El Picón sells at a higher price, but I slightly prefer the current release of its stablemate, El Nogal. Ripe and plush, as the bodega's wines tend to be, but the 15.5% alcohol is well integrated here, framed by scented 50% new oak and supported by serious, concentrated damson, plum and blackberry fruit. 2027-35