Beschrijving

Deze blend van Syrah en Garnacha Tintorera komt van het hoogste punt van Pago de los Balagueses (vandaar de naam). Al meer dan twee millennia wordt er wijn gemaakt op deze plek en nu nog steeds worden er rode wijnen geproduceerd die zich onderscheiden doorhun grote elegantie en verleidelijke fluweelzachte textuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
50% Syrah, 50% Garnacha tintorera
Oorsprong
Los Balagueses
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Heel fris met vooral aroma's van rijpe rode vruchten. Intense bloemige tonen van viooltjes, met balsamico, geroosterde en vanille-kruidige nuances die nog beter naar voren komen als je de wijn laat ademen.
Mond
Geweldige smaak met een opvallende complexiteit.
Medium body met zachte tannines, zoete zwarte vruchten, een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk. Kortom, een super elegante wijn met een verleidelijke fluweelzachte textuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2027, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Vette vis, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, wild en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de los Balagueses.
Descripción
Wijngaarden die op een totale oppervlakte van 7 hectare zijn aangelegd in een enclave te midden van dennenbossen, aromatische planten en amandelbomen op een hoogte van 780 meter. De wijnstokken staan verspreid over de hoger gelegen hellingen, waar ze minder zon krijgen door de schaduw van de dennenbomen.
Oppervlak
De voor Los Altos geselecteerde wijnstokken beslaan minder dan 0,2 hectare.
Leeftijd
Gemiddeld 35 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend, zandig, met kalksteen in het hoger gelegen deel van de helling
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden ook met de hand ontsteeld. Spontane gisting van hele druiven door ze met de voeten te stampen. De rijping gebeurt in eikenhouten vaten van 1000 liter, waarbij micro-oxygenatie tot een minimum wordt beperkt voor een betere uitdrukking van het ras en het terroir.