Beschrijving

Deze wijn wordt gemaakt van Cencibel-druiven van de Finca La Solana en is het antwoord van Bodegas Arzuaga op de unieke eigenschappen van deze streek in La Mancha. Een wijn met veel verschillende nuances, waaronder aroma's van gebrande koffie en zwarte vruchten. In de mond is hij zijdezacht en langdurig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos La Solana
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Cencibel
Oorsprong
Pago Florentino
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend kersenrood met paarse randjes en nuances.
Neus
Talrijke verschillende nuances, waarin rijpe rode vruchten vermengd zijn met aroma's van gebrande koffie, zwarte vruchten en gebrande noten.
Mond
Brede en ronde smaak. Fluweelzacht gevoel dat zorgt voor een lange en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rijstgerechten of wit vlees, maar ook stevige hapjes, rood vlees van de grill of uit de oven zonder veel kruiden. Ook een top wijn bij chocoladedesserts.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Solana
Descripción
Wijngaard in Malagón, La Mancha, rondom de wijnmakerij en aan de voet van een heuvel, in het noorden beschermd door een bergketen en in het zuiden gericht op twee natuurlijke meren.
Bodem
Kiezelstenen aan de oppervlakte, ondergrond met klei die veel water kan vasthouden en daaronder een laag leisteen die als een soort reservoir werkt.
Klimaat
Het klimaat is echt apart, met winters waar het vriest en zomers waar het warmer kan worden dan 40 °C.
Oogst
De geselecteerde trossen werden in kisten van 15 kilo geoogst, op een tafel gesorteerd en daarna ontsteeld.
Wijnmaken
De druiven werden via zwaartekracht in roestvrijstalen tanks gedaan, 3 dagen koud geweekt en daarna bij een temperatuur onder de 27 ºC alcoholisch gefermenteerd.
Veroudering
Na de alcoholische gisting ging de wijn naar nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout voor de malolactische gisting en daarna 12 maanden rijpen.