Beschrijving

De geurige VORS is een wijn die, bij een eerste beoordeling van de most op basis van structuur en fenolische rijpheid, voor dit doel wordt bestemd. In dit geval is de rijping vanaf het begin volledig oxidatief, met een gemiddelde rijpingstijd van 50 jaar in het criaderas- en soleras-systeem.

De verfijning en rijping tijdens deze periode, zonder flor, resulteert in een zeer krachtige en aromatische wijn die perfect past bij elke gastronomische combinatie. Slechts 400 flessen per oogst

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Serdio
Type
Oloroso VORS
Rang
21.0% vol.
Productie
400 flessen.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Koperachtige mahoniekleur, donkerder door de lange rijping.
Neus
Heel zuiver, met aroma's van noten, gedroogde vruchten, balsamico, een vleugje gekonfijt fruit, cacao en edelhout.
Mond
Lekker, verfijnd en rechttoe rechtaan met een hele lange afdronk, wat zorgt voor een droge nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Als je de fles eenmaal hebt geopend, kun je hem een paar maanden bewaren, maar zorg wel dat je hem op een droge en koele plek zet.
Koppelen
Past perfect bij alle soorten gegrild vlees, wild, vette vis, stoofschotels, paddenstoelen en sterk gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Het wordt gemaakt volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem.
Veroudering
Oxidatieve rijping met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar.
Bottelen
Ongefilterd en zonder stabilisatie, zodat alle goede eigenschappen behouden blijven en je het product op zijn best kunt proeven.