Beschrijving

Geurig, volgens de regels van het criaderas- en soleras-rijpingssysteem. Minimaal 30 jaar gerijpt. &nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gracia Hnos.
Type
Scented
Rang
19.0% vol.
Productie
3.000 flessen
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Helder, glanzend, intense tranen, donkere mahoniekleur.
Neus
Super intens en doordringend. Complex en langdurig gerijpt met hints van hout, noten (walnoot), rozijnen en kruiden
Mond
Gestructureerd, droog, fluweelzacht, vlezig, hout.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Gedroogd fruit als tussendoortje of bij de thee. Ook lekker bij zoete dingen. Rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
Oxidatieve veroudering. Criaderas- en soleras-systeem gedurende minimaal 30 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten. Zeer uitgesproken statische rijping.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Oloroso Tauromaquia shows signs of some old age, maybe not as much as the 25-30 years it's supposed to be, but with enough varnish and nutty aromas intermixed with notes of old furniture and a dark golden color to say that it has aged for a long time. The wine fills your mouth and it's long and powerful, with clean flavors and a slightly spirity finish. They can fill up to 3,000 bottles per year. - Luis Gutiérrez.