Beschrijving

Na een echt heroïsche wijnbouw, heeft elke tros druiven die gebruikt is voor deze natuurlijk zoete witte wijn 10 dagen in de zon gelegen op stukjes grond die 'paseros' worden genoemd, zodat de suikers zich konden concentreren. Super intens en geurig, met een aroma van witte bloemen en een vleugje citrus, en een frisse, volle en intense smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñedos Verticales
Type
Sweet Moscatel
Wijnjaar
2024
Rang
10.5% vol.
Productie
10.660 flessen
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Málaga

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden glinsteringen.
Neus
Er komen witte bloemen, steenvruchten, citrusaroma's en minerale tonen naar voren.
Mond
Intens en vol met een frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña de Cela y Viña del Cerro
Descripción
De wijngaard van Cela (pagos de en medio) ligt in het noordwesten en heel dicht bij de zee, waardoor hij veel zeewind krijgt. De wijngaard van Cerro (pagos tardíos) ligt op de top van de heuvel, op het oosten, westen en noorden, op 800 meter hoogte.
Leeftijd
Tussen de 60 en meer dan 100 jaar oud.
Bodem
Grijze en rode filites.
Oogst
Handmatige oogst met behulp van muilezels. Dit gebeurde in de derde week van augustus en de druiven werden 10 dagen lang in de droogschuren te drogen gelegd.
Wijnmaken
Spontane gisting in roestvrijstalen tanks. Wordt gestopt met kou (onder nul) als het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt.
Veroudering
Drie maanden gerijpt in een stalen vat bij -2 °C, in een vriescel.