Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Het heeft aroma's van bramen, cassis en verse pruimen, samen met hints van gedroogde sinaasappelschil, potloodslijpsel, rozemarijn en andere bergkruiden.
Mond
Expressief en harmonieus. Heeft elegante en zijdezachte tannines. De kracht wordt in balans gehouden door de frisheid en delicatesse van de afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2032 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Diepe alluviale bodems en afgebroken graniet.
Wijnmaken
Gisting met inheemse gist bij een temperatuur die niet hoger is dan 28 ºC. Dit duurt tussen de 10 en 18 dagen. Daarna volgt een maceratie van drie weken. Als dat klaar is, wordt de wijn afgevoerd en geperst in vaten. In het voorjaar wordt de assemblage gedaan
Veroudering
20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter (30% nieuw).

Meningen van critici

James Suckling:

Blackberries, blackcurrants, tomato leaves and pencil lead on the nose. Medium-bodied with firm, chalky tannins. Fresh and structured. Pretty cabernet character. Drink from 2022.

The Wine Advocate:

Even more herbaceous than the 2018, the 2019 Leeu Passant Stellenbosch Cabernet Sauvignon is savory and has a compact frame, dusty red cherry aromas, hints of sweet red bell pepper, notions of wild herbs and a dusty minerality. Medium to full-bodied, the wine compresses on the palate with a food-friendly expression that is slightly more open-knit than the previous vintage, followed by somewhat drying tannins, graphite elements and a rocky essence.