Beschrijving

Mountain is een droge witte wijn gemaakt door Compañía de Vinos Telmo Rodríguez met 100% Moscatel de Alejandría -druiven . Deze wijn is het resultaat van traditionele wijnbouw met snoei in de vorm van een glas en handmatige oogst. Net als vroeger groeien de wijnstokken hier in de ravijnen samen met olijfbomen. Hij ruikt bloemig en fruitig en is verfrissend en evenwichtig, zonder zijn body te verliezen. Perfect bij vette vis en zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
12.035 flessen.
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Sierras de Málaga

Proeverij

Neus
Kruidige aroma's met een vleugje brandnetel.
Mond
In de mond is hij droog, met een beetje pittig en super fris.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Vette vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Esparraguera, Fogarate, La Loma.
Descripción
Wijngaarden in de dorpen Competa en Archez in de Sierra de Málaga, op 550 - 1000 meter hoogte en op het zuiden en westen. Oude wijnstokken in gobelet-snoei.
Bodem
Steenachtige bodems met een fijne structuur, ontstaan uit schist uit het Paleozoïcum.
Klimaat
2022 was echt een jaar met een super extreme winterdroogte, terwijl maart en april een normale hoeveelheid regen kregen. In maart was er een rare periode met hele veel zandstorm. Omdat het zo droog was, waren er bijna geen ziektes, waardoor de druiven super gezond waren.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Geperst in oliepersen met esparto-matten.
Veroudering
Rijping in roestvrijstalen tanks.