Beschrijving

Het Mironia-assortiment van Bodegas Peñafiel wil de essentie van de Ribera del Duero laten zien met moderne rode wijnen die toch de typische elegantie en kracht van de regio hebben. Deze rode wijn, een van de jongste uit de collectie, valt op door zijn frisheid en zuivere aroma's van rijp fruit, met een vleugje koffie, dankzij de 5 maanden rijping

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Peñafiel
Type
Red - Young
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
Tinto fino, Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Fris, met aroma's van aalbessen, pruimen en bramen, aangevuld met hints van viooltjes en truffel. Het hout is mooi geïntegreerd in het geheel en geeft een achtergrond van geroosterde koffietonen door de zachte rijping op eikenhout.
Mond
Rond, krachtig en levendig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Mechanische oogst 's nachts om de versheid zo goed mogelijk te behouden.
Wijnmaken
De wijn wordt 60 uur koud geweekt in een neutrale omgeving om de fruitige aroma's uit de druiven te halen. Daarna wordt hij 10 dagen op een constante temperatuur gefermenteerd in 17.000 liter tonnen en volgt een maceratie van ongeveer 15 dagen na de gisting.
Veroudering
5 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.