Beschrijving

De Manía-collectie is de meest jeugdige en moderne interpretatie van Félix Lorenzo Cachazo van de wijnen van de D.O. Rueda. Deze witte wijn is de eerste die volledig is gemaakt van Sauvignon blanc van de wijnmakerij. Hij heeft een uitgesproken karakter en valt op door zijn kruidige tonen, exotische en citrusvruchten en een gestructureerde, lange, smakelijke en aanhoudende smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
11.500 flessen
Variatie
100% Sauvignon blanc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een groene gloed.
Neus
Een wijn met een krachtige geur en een hoge intensiteit, waarin kruidige tonen en exotisch fruit (ananas, passievrucht) met lichte citrustonen naar voren komen.
Mond
Elegant wit, mineraal, fruitig, lang en rond.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer begin 2025, als je het goed bewaart.
Koppelen
Salades, gegrilde groenten, magere vis, zeevruchten en licht vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca VAldelacasa.
Descripción
Wijngaarden in de gemeente Pozaldez (Valladolid).
Bodem
Zandig.
Klimaat
Continentaal. De winter was koud met veel regen; de lente was lekker warm met weinig regen en de zomer was erg droog, zoals je hier vaak ziet, met bijna geen regen in augustus en super hoge temperaturen overdag en wat koeler 's nachts.
Oogst
Mechanische oogst in de tweede week van september, waarbij de druiven worden geplukt als ze precies goed rijp zijn.
Wijnmaken
De ontsteelde druiven worden 9 uur lang macereren in koolzuur. Daarna worden ze zacht geperst om de most te halen. Daarna volgt een alcoholische gisting op lage temperatuur gedurende 23 dagen
Veroudering
Rijping op de droge droesem gedurende 3 maanden voor het bottelen.
Bottelen
In januari 2024.