Beschrijving

Een mix van de druiven Garnacha gris en Garnacha blanca, die zorgen voor een complexe en bloemige wijn. In je mond proef je een vleugje mineraliteit en zoutigheid, wat echt typisch is. De 2021 valt op door zijn super frisse smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
Garnacha gris, Garnacha blanca
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Collioure
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma's van witte bloemen, perzik en subtiele geroosterde tonen.
Mond
Delicaat en fris. De zoute smaak maakt het lekkerder.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Heel oude schist uit het Primair tijdperk.
Oogst
's Ochtends geoogst. Met de hand geplukt en in dozen gedaan.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt door hele druiventrossen te persen. Na 24 uur op 12 °C te hebben gestaan, laat de wijn rusten in 'demi-muid'-vaten. De alcoholische gisting duurt een paar weken.
Veroudering
Rijping in demi-muid-vaten gedurende 6 maanden, met bâtonnage (roeren van de wijn) gedurende de eerste twee maanden.