Beschrijving

Witte wijn van enkele van de meest typische druivensoorten van de D.O. Ribeiro, met een mix die vooral uit Treixadura bestaat, maar met minder dan in eerdere jaren. Dit is de meest originele wijn uit het assortiment van Dominio do Bibei, en je proeft er de frisse en romige smaak van de ribeiros die op hout zijn gerijpt. Superlekker

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio do Bibei
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
86%Treixadura, 8% Albariño, 4% Caíño blanco, 2% Godello
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Fris en expressief, met tonen van wit fruit, steenvruchten en een vleugje mineraliteit.
Mond
Ronde smaak met een zijdezachte textuur en veel volume. Goede balans door zijn frisse karakter, waardoor hij lang bewaard kan worden.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven uit de valleien van Avia, Arnoia en Miño.
Leeftijd
Tussen 14 en 32 jaar oud.
Bodem
Van Sábrego.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
Geen ontristing voor het persen. Afzonderlijke vinificatie per gebied, bodem en hoogte. 12 uur klaren in roestvrijstalen vaten. De gisting begon spontaan met inheemse gisten in vaten van 600 liter voor verschillende doeleinden, fusten van 1200 en 2400 liter, eivormige betonnen tanks van 700 liter en roestvrijstalen tanks van 2000 liter. Er vond geen malolactische gisting plaats.
Veroudering
Het eerste deel van de rijping gebeurt in houten vaten van verschillende groottes, vaten van 1.200 en 2.400 liter en eivormige betonnen tanks van 700 liter, en ook in roestvrijstalen tanks van 2.000 liter. Het laatste deel van de rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks met een grotere capaciteit (12.000 liter) in contact met de fijne droesem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The white 2022 Lalume, one wine from Ribeiro, is harmonious, clean and expressive, with notes of pollen, yellow flowers and herbs. It has a round and soft palate that reflect a warm and dry year and comes through as more Mediterranean. It finishes dry, with tasty flavors. It was produced with a blend of Treixadura with 8% Albariño, 4% Godello and the remaining 2% Caíño Blanco, Loureira and Torrontés. It fermented in 600-liter barrels, 1,200- and 2,400-liter oak foudre and concrete eggs of different sizes plus some in stainless steel tank. It didn't go through malolactic fermentation. It matured in the fermentation vessels and then settled in stainless steel for a few months before bottling. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.2, denoting freshness. 41,389 bottles and 540 magnums produced. It was bottled in July 2023.