Beschrijving

Deze Godello van één druivensoort komt van kleine wijngaarden op een mix van hellingen en valleien, wat zorgt voor een intense geur en een volle smaak. Deze wijn zit in de collectie van Vinos del Paseante, een wijnmakerij die kleine juweeltjes maakt door heel Spanje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos del Paseante
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Monterrei

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel met citroengele schitteringen.
Neus
Je proeft witte bloemige tonen, citrusaroma's en verse fruit met een vleugje kruiden op een balsamico achtergrond.
Mond
Het valt op door zijn lekkere frisse en elegante smaak met bloemige en fruitige aroma's.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2026, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Het past super bij alle soorten vis en zeevruchten, warme salades, zachte kazen, rijstgerechten met vis en tapas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van kleine, jonge wijngaarden in de vallei en op de hellingen binnen het gebied van Monterrei. Ze liggen op verschillende hoogtes tussen 400 en 650 meter en worden op latwerk geteeld.
Bodem
Van leisteen en schist, van graniet en sedimentair gesteente.
Oogst
De wijngaarden in de vallei worden 's nachts machinaal geoogst, terwijl de wijngaarden op de hellingen met de hand worden geoogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
Zonder maceratie vindt de gisting plaats bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Er vond geen malolactische gisting plaats.
Veroudering
De wijnen blijven drie maanden op hun fijne droesem liggen. Na een zorgvuldige selectie wordt de uiteindelijke 'coupage' gedaan.