Beschrijving

Een frisse, expressieve en verleidelijke monovariëteit van Xarel ·lo, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden van de Sierra del Ordal. Een geweldig voorbeeld van de top mousserende wijnen van Corpinnat, die met veel zorg worden gemaakt, van de wijngaard tot aan de fles. Perfect bij alle soorten zeevruchten en witte vis

.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Júlia Bernet
Type
Sparkling
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder en met een mooie luchtbel.
Neus
Fris en expressief. Citrus- en steenfruitaroma's overheersen en maken plaats voor kruidige en nootachtige tonen.
Mond
Ruim, verfrissend en sappig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij verse rauwe, gestoomde of gegrilde zeevruchten. Ook lekker bij gebakken vis en zachte, frisse kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes om beschadiging van de schil en oxidatie te voorkomen.
Wijnmaken
De eerste gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping op droesem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The wine formerly sold as Ú is now the 2022 Brut Nature Serres d'Ordal, pure Xarel.lo refermented in bottle and kept with lees for no less than 25 months. It has a bright yellow color and a subtle and elegant nose, a solid palate, very balanced, clean and precise, tasty and with a salty twist in the finish. 17,000 bottles produced.