Beschrijving

Rosé van Syrah en Merlot uit een gebied in Zuid-Afrika waar de hoogteverschillen en de verschillende ligging van de wijngaarden het mogelijk maken om de druivensoorten te selecteren op basis van hun locatie. Het resultaat is een super frisse en aromatische wijn waarin het fruit echt naar voren komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Rose
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
50% Syrah, 50% Merlot
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Sterke geur, met hints van fruit en bloemen.
Mond
Heel fris, met hints van rijpe bessen (bosbessen) en rode pruimen van de Syrah-druif, perfect in balans met de volle smaak van de Merlot.
Verbruik
Nu drinken, maar kan nog wel twee tot drie jaar goed blijven.
Koppelen
Perfect bij gebakken garnalen en rode chilivinaigrette.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Stellenbosch Kloof. Door de verschillende hoogtes van het terrein kunnen we een selectie van klassieke druivenrassen op specifieke plekken verbouwen, waar ze door hun ligging het beste tot hun recht komen.
Leeftijd
Tussen 19 en 21 jaar oud.
Klimaat
Mediterraan met invloeden van de zee bij False Bay en de koude Benguela-stromingen
Oogst
De druiven zijn in de koele ochtend geplukt.
Wijnmaken
In de wijnkelder werden de druiven ontsteeld, gekneusd en koud gemacereerd met een vatvoet gedurende 1 tot 3 uur voor het persen. Daarna liet men het mengsel twee dagen rusten zodat de gisting met natuurlijke gisten kon plaatsvinden voordat het werd overgeheveld.