Beschrijving

In de appellation Chassagne-Montrachet wil de legendarische wijnmakerij Jaffelin de identiteit van zijn geweldige terroir laten zien via de geliefde Chardonnay-druif. Deze wijn, die iets minder dan een jaar op vat heeft gerijpt, is een volle, frisse en delicate witte wijn, met aroma's en smaken van appels, peren en honing. Een geweldige manier om deze Bourgondische regio te ontdekken.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jaffelin
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chassagne Montrachet

Proeverij

Bekijk
Licht goudbruin.
Neus
Heel delicaat en fris, met aroma's van appels en peren en een subtiele toets van hout.
Mond
Rijk en evenwichtig met smaken van appel en honing.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij hapjes, zeevruchten, vis en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is.