Beschrijving

De naam Graimenous verwijst naar het gebied waar Domaine J. Laurens ligt en betekent 'gras' in de lokale taal. Deze mousserende wijn uit Crémant de Limoux is de basis waarop de reputatie van deze kleine maar zeer gewaardeerde wijnmakerij is gebouwd. Hij heeft een intense en complexe neus, met tonen van citrus en gedroogde vruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine J. Laurens
Type
Sparkling
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Productie
130.000 flessen
Variatie
60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 5% Pinot noir, 5% Mauzac
Oorsprong
Crémant de Limoux

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Intens en complex in de neus, met aroma's van citrusvruchten en gedroogde vruchten.
Mond
Heel rond in de mond, met een nasmaak van witte bloemen en limoen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief, bij tapas, oesters en allerlei soorten zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Vinificatie volgens de traditionele methode, met een delicate, geleidelijke persing. Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping op de droge droesem gedurende minimaal 12 maanden.