Beschrijving

Impromptu Rosé hoort bij de nieuwe generatie roséwijnen: licht van kleur, maar toch vol en stevig in de mond. Hij wordt gekenmerkt door gisting in vaten en rijping op de droesem, wat hem complex maakt en langer laat meegaan. Het eindresultaat is een rosé om te bewaren, met een moderne stijl die je meteen in zijn ban houdt door zijn geweldige zuur, volume en hints van rood fruit. Het is een van de meest bekroonde wijnen van Hispano+Suizas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Hispano+Suizas
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Utiel - Requena

Proeverij

Bekijk
Elegante licht zalmroze kleur.
Neus
Intens, met hints van rode en tropische vruchten op een lichte ondertoon van subtiele vanille.
Mond
Een intense wijn met een mooie body en zuur, die een smaak van rode vruchten achterlaat met een licht melkachtig tintje in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Pastagerechten, rijst met groenten en kip, zachte kazen, omeletten en fruitsalade.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden met een plantdichtheid van 4.000 wijnstokken met een lage opbrengst per hectare.
Bodem
Kalkhoudend-kleiachtig.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Oogst
De druiven worden in kisten van 15 kilo geplukt. Ze worden alleen 's ochtends geoogst, zodat ze lekker koel blijven tot ze bij de wijnmakerij aankomen. Daar worden de volle kisten in een koelcel gezet, waar de druiven drie dagen op -10 °C blijven staan.
Wijnmaken
Selectie per kist. Ontristing en kneuzing. Alle druiven worden in een roestvrijstalen tank met koelsysteem gedaan voor een koude maceratie (0 °C) van ongeveer twee uur. Daarna gaat het naar de pneumatische pers voor een lichte persing van maximaal 0,5 bar. De most die eruit komt, laat 24 uur staan en dan gaat alleen het schone deel naar nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten van 400 liter om te gisten bij een temperatuur van 16 °C.
Veroudering
Rijping in contact met de fijne droesem in Galileo-tanks tot het moment van botteling.