Beschrijving

Een top rode wijn en zonder twijfel het vlaggenschip van de wijnmakerij. Bij elke slok proef je de kwaliteiten van een perfecte Rioja. Kracht, frisheid, balans en een breed aromatisch spectrum dat begint met primaire tonen van vers fruit, gevolgd door heerlijke secundaire tonen van eikenhout en subtiele tertiaire tonen van de flesrijping, die jaar na jaar sterker worden. geweldig, spannend en eeuwig! Je kunt er nu van genieten of nog een paar jaar wachten om de oneindige nuances van de beste rioja's te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Hermanos Peciña
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
1.250 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse glans. Middelhoge intensiteit.
Neus
De primaire aroma's van vers fruit vallen op, gevolgd door hints van struikgewas en herinneringen aan gebak en subtiele rokerige tonen van de rijping
Mond
Vlezig, met een lekkere romige textuur, krachtige maar vriendelijke tannines en een perfecte zuurgraad. De afdronk is kruidig, lang en omhullend.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2032 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Iscorta
Leeftijd
Meer dan 50 jaar.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden voor de gisting koud geweekt om een complexere en meer gestructureerde wijn te krijgen. De gisting duurt 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft 2 maanden in 5 vaten van Amerikaans eikenhout met een gemiddelde toast. Tijdens deze periode voltooit de malolactische gisting.
Veroudering
Na een overheveling waarbij alle restanten van de gisting worden verwijderd, blijft de wijn nog 10 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Er worden verschillende overhevelingen uitgevoerd om een volledig zuivere en stabiele wijn te verkrijgen.
Bottelen
Niet gefilterd of geklaard, zodat je echt de smaak van de streek proeft. Dit gebeurde in augustus 2014.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Gran Chobeo is the most international in style of Pedro Peciña's delicious range of reds, as it's entirely matured in new American oak and completes its malolactic in barrel. Inky, concentrated and serious, it has lots of old-vine concentration, bramble and red berry fruit and a sheen of spicy vanilla oak. 2023-32

The Wine Advocate:

The red 2012 Gran Chobeo de Peciña is absorbing the oak nicely and despite being a more "modern" wine, it's moving into the more classical profile with time in bottle. This is pure Tempranillo with moderate ripeness and 13.5% alcohol, a medium body and vibrant acidity; it fermented with indigenous yeasts followed by malolactic in barrel and nine months in new American oak barrels with rackings every three months. It shows some development, but it's still energetic and lively and should last well in bottle. It has some smoky Rhône-ish notes and a medium-bodied palate with very fine, chalky tannins. 2,500 bottles were filled in August 2014. Superb.