Beschrijving

Een wijn die de hele traditie van een eeuwenoude wijnmakerij in het hart van de Rioja Alavesa laat zien. Met veel zorg gemaakt van de beste grondstoffen: geselecteerde druiven en Franse eikenhouten vaten van de beste kuiperijen. Deze jaargang heeft een super intense geur, waarbij het fruitige karakter van de Tempranillo echt naar voren komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Cosme Palacio
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood.
Neus
Super intens in de neus, met een enorme uitbarsting van fruitige aroma's zoals rode bosbessen, bramen en bosvruchten, die mooi samengaan met de rijpingsaroma's van chocolade, tabak, kaneel en een elegante cederachtergrond.
Mond
Goede intensiteit in de mond, goed gestructureerd, zijdezacht, elegant en met een afdronk vol mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij wit en rood vlees van de grill, blauwvis zoals keizersvis en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op het zuiden en worden beschermd tegen de koude noordenwind door de Cantabrische bergketen, waardoor de wijnstokken de warmte kunnen pakken die ze nodig hebben om de druiven te laten rijpen.
Bodem
Kalkrijke kleigrond, perfect voor de wijnstokken om hun vochtbehoefte te regelen.
Klimaat
Het klimaat is vooral mediterraan, met veel invloed van de Cantabrische bergen, die de koude Atlantische wind tegenhouden en zo een microklimaat creëren met milde winters en zomers.
Wijnmaken
Ontsilde druiven worden in vaten gedaan. Koud voorfermentatieproces. Lange gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Het blijft minimaal 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn blijft minimaal 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.