Beschrijving

De middeleeuwse stad Carcassonne is getuige van de wijngaarden die in 1292 door monniken zijn aangelegd en waar Gérard Bertrand nu nog steeds Chardonnay en Colombard verbouwt. Vooral deze laatste druivensoort valt op, omdat hij bekend staat om de productie van de meest prestigieuze gedistilleerde drank van de regio: armagnac. Aan deze wijn worden geen sulfieten toegevoegd en hij valt op door zijn frisheid en sprankeling in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gérard Bertrand
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
Colombard, Chardonnay
Oorsprong
IGP Cité de Carcassonne

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Fris en aromatisch, met citrustonen (grapefruit) en exotische fruitnoten (ananas).
Mond
Levendig en super fris, met bloemige en gebakachtige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij gegrilde vis en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Mediterraan met Atlantische invloeden.
Oogst
De druiven worden voor zonsopgang geplukt.
Wijnmaken
Alcoholische gisting bij een temperatuur tussen 16 en 18 ºC.