Beschrijving

Deze witte wijn uit Alentejo van Fitapreta wordt gemaakt volgens de oude methode uit de streek: in kleikruiken. Het zijn hele oude kruiken, van tussen 1906 en 1946, die op de traditionele manier worden verzwaard met een mix van dennenhars en bijenwas. Het resultaat is een unieke wijn met aroma's die sterk worden gekenmerkt door de vinificatie. Fris, fruitig, maar met duidelijk aanwezige aardse tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fitapreta Vinhos
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Productie
2.927 flessen
Variatie
Roupeiro, Trincadeira das Pratas, Alicante branco, Fernão Pires
Oorsprong
Vinho Regional Alentejano

Proeverij

Neus
Fruitig en fris in de aanzet, met aardse, bijna chemische tonen die zich openen naarmate de wijn zich ontwikkelt.
Mond
Een beetje textuur in je mond, met een beetje spanning en zuurheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Past goed bij frisse salades, pasta, vis die de aardse tonen versterken, zoals paddenstoelen, rode biet, truffel en frisse citrustonen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Vinha da Nora
Descripción
Biologische teelt sinds 2015.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1980.
Oogst
Handmatige oogst 's nachts.
Wijnmaken
De druiven worden geselecteerd en geperst. Daarna laat de most 6 tot 12 uur bezinken en wordt hij overgebracht naar aardewerken kruiken met een inhoud van 600 tot 1000 liter. De kruiken zijn oud, uit de periode 1906-1946, en worden op traditionele wijze verzwaard met een mengsel van dennenhars en bijenwas.
Veroudering
2 maanden in een aardewerken vat en 10 maanden in een roestvrijstalen tank.