Beschrijving

Fijne wijn gemaakt van de eerste gisting van de Palomino fino-druiven van het landgoed Matalián, eigendom van Primitivo Collantes. Deze elegante wijn rijpt vijf jaar onder een bloemvlies volgens het criaderas y soleras-systeem

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Primitivo Collantes
Type
Fino
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Matalián
Bodem
Albariza
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Wijnmaken
Spontane gisting bij een temperatuur tussen 22 en 24 ºC.
Veroudering
Op 15 °C gerijpt en vijf jaar onder een bloemlaag gekweekt volgens het criaderas y soleras-systeem.